Beschreibung

Seit 30 Jahren gibt es den Admiral. Benannt nach einem Schmetterling (Vanessa atalanta), der in unseren Weingärten heimisch ist, wurde er anfangs reinsortig ausgebaut. Seit vielen Jahren aber ist der Admiral eine Cuvée, gestützt auf Zweigelt und je nach Jahrgang mit variierenden Anteilen von Merlot und Cabernet Sauvignon verfeinert.
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf lehmigen Schotterböden und Sandböden und reiften nach der Ernte für 18 Monate in 100% neuen Barrique-Fässern.

Sein Mix:
60% Zweigelt
20% Merlot
20% Cabernet Sauvignon

Seine Heimat:
Lehmige Schotterböden und Sandböden
100% neue Barriques für 18 Monate

Sein Stil:
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Feine Edelholznuancen, unterlegt mit Noten von Sanddorn, reife Pflaumen, ein Hauch von Feigen, einladendes Bukett.
Komplex, straff, engmaschig, Brombeerfrucht, kraftvolle reife Tannine, mineralisch im Abgang, feiner Säurebogen, bleibt haften, noch etwas unterentwickelt, wird von Flaschenreife profitieren.
(Quelle: Peter Moser, Falstaff Weinguide Österreich/Nachbarländer 2023/24)

Seine Begleiter:
Der Admiral schmeckt hervorragend zu geschmortem und kurz gebratenem Rindfleisch, Lamm oder Hirsch
und kann auch zu kräftigem Käse, wie Comté, Gruyère und altem Bergkäse, gereicht werden.

Qualitätswein
Enthält Sulfite
Füllmenge: 0,75l